?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вопрос на засыпку

 Скажите мне, мясоеды, любители и профессионалы, какая разница между этими двумя кусками мяса, и видите ли вы эту разницу вообще?



Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “разделка” Tag

  • Любителям длинных ног

    Как и обещал, сегодня я рассказываю про разделку бараньей ноги. Когда разделывают тушку барана, то заднюю ногу обычно отрезают одним из двух…

  • О душе, бл...дстве и внешней стороне бедра

    Те, кто читает мои несуразные опусы, знают, что я довольно часто пишу о еде и о мясе в частности в некоем эротическом подтексте. Оно и понятно,…

  • Поркетта японским ножом

    В апреле месяце мы вместе с dejur проводили мастер-класс, где я разделал свиную полутушу, из которой мы потом наделали много всяких…

Comments

( 371 comments — Leave a comment )
Page 6 of 6
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] >>
opossum
Jan. 4th, 2016 02:57 pm (UTC)
Куски туши не определю, конечно; но так на вид - в первом больше коллагена, во втором - мяса.
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:38 pm (UTC)
Да нет)))
redheadrat
Jan. 4th, 2016 03:20 pm (UTC)
skirt steak and flank steak
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:38 pm (UTC)
Не фланк)))
kvasurich
Jan. 4th, 2016 03:41 pm (UTC)
Верхний кусок похож на рыбу, а нижний -- классный кусок на гуляш )))
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:38 pm (UTC)
?)))
whitediver
Jan. 4th, 2016 03:58 pm (UTC)
Одно спина другое нога. Спина суше наверное.
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:39 pm (UTC)
Спина? Нога? Спина суше?
rickshaw_2000
Jan. 4th, 2016 04:38 pm (UTC)
Одна - flank, другая - ranchera?
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:39 pm (UTC)
Не фланк)))
tramell_mister
Jan. 4th, 2016 05:12 pm (UTC)
Это и дураку понятно. Первый широкий и короткий, а второй длинный и узенький. Морочиться про то, что на первом больше жира и плёнок, а также толще волокна, не буду.
zolotkolenka
Jan. 4th, 2016 05:24 pm (UTC)
Жду с нетерпением завтрашний пост. В мясе особо не разбираюсь, мне главное чтобы свеженькое было и поменьше всяких болонек и пленок.
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:39 pm (UTC)
Утром все будет)))
andreynikiforov
Jan. 4th, 2016 05:47 pm (UTC)
Это не мясо. Это то что осталось от мяса! :) чота на мой взгляд сплошные жилы. Только котам отдать штоле... :)
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:40 pm (UTC)
И вот зачем я столько лет про мясо пишу, а ты читаешь?
(no subject) - andreynikiforov - Jan. 5th, 2016 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Jan. 6th, 2016 02:19 am (UTC) - Expand
chizhik55
Jan. 4th, 2016 05:58 pm (UTC)
один вроде похож на Hanger steak(Onglet)
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:40 pm (UTC)
Вот даже близко не похож)))
(no subject) - redneck_yankee - Jan. 5th, 2016 05:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Jan. 6th, 2016 02:30 am (UTC) - Expand
vendirg
Jan. 4th, 2016 06:14 pm (UTC)
Один шире, другой уже.
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:41 pm (UTC)
Здрасте, капитан)))
(no subject) - vendirg - Jan. 5th, 2016 06:10 am (UTC) - Expand
ronni_why
Jan. 4th, 2016 06:30 pm (UTC)
Это "стейк мясника" - нет?
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:41 pm (UTC)
В принципе, стейком мясника называют и один из этих кусков тоже)))
gotfried
Jan. 4th, 2016 07:22 pm (UTC)
правый (по второй картинке) на мачете похож, а левый на фленк
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:42 pm (UTC)
Нет, это не фланк.
klaracat
Jan. 4th, 2016 07:22 pm (UTC)
Верхний flank , нижний skirt
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:42 pm (UTC)
Это не фланк
geshecka
Jan. 4th, 2016 07:35 pm (UTC)
Какие все осторожные стали в новом году. ))) Я бы взяла верхний кусок. Интуитивно не люблю тонкие и длинные. )
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:43 pm (UTC)
От девочки заявление о нелюбви к длинным и тонким звучит крайне двусмысленно))))
(no subject) - geshecka - Jan. 5th, 2016 09:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Jan. 6th, 2016 02:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - geshecka - Jan. 6th, 2016 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Jan. 9th, 2016 08:12 pm (UTC) - Expand
spb_zaika
Jan. 4th, 2016 07:36 pm (UTC)
Что,я одно тут решила ответить?
Верхний кусок толще,и на нем больше пленки (?) и жира. А вообще они очень похожи, верхний просто больше размером,а нижний лучше зачищен.
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:44 pm (UTC)
Нет, Саш, это разные куски)))
baby_benz
Jan. 4th, 2016 09:11 pm (UTC)
второе мясо слоеное с жиром?
greg_butcher
Jan. 4th, 2016 10:44 pm (UTC)
Слоеным бывает тесто)))
moyugolok
Jan. 4th, 2016 11:50 pm (UTC)
Пашина. Я ее каждую неделю собаке Дакару покупаю и режу. Но он с жилами и пленками ест.
greg_butcher
Jan. 5th, 2016 02:11 am (UTC)
Ира, только один из двух кусков пашина)))
spirols
Jan. 5th, 2016 01:26 am (UTC)
слушай, Гриша, я почитал комментарии и дивлюсь, откуда столько ебанатов к тебе набежало с комментариями типа "человечина", "укры", и т.п.
greg_butcher
Jan. 5th, 2016 02:12 am (UTC)
Из топа набежало)))
slavinstag
Jan. 5th, 2016 01:49 am (UTC)
Эх черт))
magict30p
Jan. 5th, 2016 05:00 am (UTC)
ТОП: 08:00 (московское)
Вы попали в Т30P самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 1-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.
redneck_yankee
Jan. 5th, 2016 05:32 am (UTC)
Один skirt stake другой похож на flank stake
medouz
Jan. 7th, 2016 11:26 am (UTC)
Только-только вас открыл. Буду с самого начала читать.
greg_butcher
Jan. 9th, 2016 08:04 pm (UTC)
Надеюсь, вам будет интересно))
buenamo
Feb. 21st, 2016 09:12 am (UTC)
Долистал до этого поста в ленте. Всё бросил, сходил в магазин за мясом и ванилью (виски дома в шкафчике уже стоит), сейчас допишу комментарий и на кухню готовить
greg_butcher
Feb. 25th, 2016 02:17 am (UTC)
Ну и как?)))
Page 6 of 6
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] >>
( 371 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com