?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
fortl
Jul. 20th, 2011 05:48 am (UTC)
а три слева - это все обвалочные?
greg_butcher
Sep. 10th, 2011 08:54 am (UTC)
два слева это обвалочные, а третий это сточенный четвертый, сточенный от работы, а не специально, но таким тонким удобнее нарезать мелкие порции и рыбу.
hotmysl
Oct. 20th, 2013 12:53 pm (UTC)
"а третий это сточенный четвертый,"
Т.е сталь у ножей достаточно мягкая? Углеродка?
greg_butcher
Oct. 20th, 2013 06:09 pm (UTC)
Третий это сточенный четвертый, но сталь не мягкая. Все швейцарцы.
man_from_36
Nov. 17th, 2013 05:34 am (UTC)
Нержавейка. Что-то типа 440C. Углеродка, конечно, в плане резучести и твердости получше, но если под рукой всегда мусат есть, то поправить нож - дело нескольких секунд. Тут стойкость к коррозии и большая гибкость на первом месте.
mayacat
May. 13th, 2012 11:34 am (UTC)
А вот есть такая штука, как ножницы для мяса - как Вы к ним относитесь? Мне тут вещали, что удобно. Какие плюсы-минусы использования?
greg_butcher
May. 13th, 2012 03:11 pm (UTC)
Я ножницы пользовал только для разделки кур, да если нет острого ножа и навыка, то ножницами курицу разделать легче))
mayacat
May. 13th, 2012 03:26 pm (UTC)
ага, понятно :)
спасибо!
ПС: рецепты у Вас отличные, спасибо :)
greg_butcher
May. 13th, 2012 04:07 pm (UTC)
Всегда пожалуйста, заходите еще)
infin56
Sep. 29th, 2013 06:59 pm (UTC)
Ножницы использую только для рыбы. А курицу легко разделываю простом шеф-ножом.
himba
May. 16th, 2012 09:26 am (UTC)
А нумер 4 и 5 - это для чего? И в чем принципиальная разница между 1 и 2?
greg_butcher
May. 16th, 2012 09:35 am (UTC)
4 и 5 для стейков. 1 кривой, 2 прямой оба обвалочные. 1 я пользую для корейки и лопатки, 2 для окорока.
ext_2111817
Nov. 19th, 2013 06:35 pm (UTC)
Классный мусат, сколько стоит.
А ножи у нас поляки - не знаю как швейцария, но у поляков сталь мягкая. Легко правится.
greg_butcher
Nov. 20th, 2013 02:25 am (UTC)
50 баксов примерно))
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com