?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




Как часто вам приходится сышать обещания, которые потом не выполняются? А как часто приходится давать? Даже эпитет «многообещающий» обычно применяется в смысле «рекламирующий сам себя», но никак не в смысле хороший. Жизнь приучает нас не верить обещаниям политиков, реклaмы, адвокатов, врачей и прочих. И даже обещаниям близких людей мы привыкаем не верить. Слово «обещаю» в лучшем случае сегодня значит «я сделаю все, что могу или захочу, чтобы то, что я обещаю, случилось». Таков сегодняшний мир. И нам усердно втолковывают с детства, что раньше было по-другому, что раньше обещания и клятвы держались во что бы то ни стало, приводят в примеры рыцарские и монашеские ордена, профессиональные клятвы и присяги. Но мы видим мир, полный нарушенных обещаний, и не считаем нужным держать свои собственные. А когда я нарушаю данное себе слово, у меня всегда находятся оправдания, за которые я порой сам себя презираю.

Наивные мои убеждения заставляют меня считать, что обещания должны быть выполнены. Так например, я терпеть не могу опаздывать, я всегда прихожу чуть раньше, чем договариваюсь. А ведь в наши дни опоздание не считается чем-то особенным, в английском даже есть выражение «fashionably late» - опоздать по-модному, ну или что-то в этом духе. По слухам в Латинской Америке считается даже неприличным приходить вовремя. А вот я, помнится, когда был моложе, очень обижался на гостей, которые опаздывали. Я накрывал стол, готовил всякие праздничные блюда к назначенному часу, а потом сидел и злился на своих гостей, когда они приходили на час позднее, весь этот час злился. Частенько у меня возникала мысль закрыть дверь,отключить телефон и притвориться, что меня нет дома. Ведь если у них находятся важные дела, не позволяющие им придти к назначенному часу, то почему у меня вдруг не может случиться таких дел, которые важнее визита тех, кого я пригласил.

А потом я повзрослел немножко, стал учитывать то, что почти никто и никогда не приходит к условленному времени, стал учиться примиряться с собственными опозданиями, с собственным нарушеным словом. И все равно порой так хочется стать наивным мальчиком, который верит тому, что ему говорят взрослые, верит чужим обещаниям и держит свои.

На днях мой средний ребенок спросил меня: «папа, а что такое наивный?» Я объяснил, что наивный это тот, кто верит тому, что ему говорят, который не видит зла и несправедливости этого мира. Ребенок продолжал спрашивать: «а быть наивным, это хорошо или плохо?» И вот тут я задумался. Как часто слово «наивный» в наши дни употребляется в негативном смысле, в смысле «глупый». Но ведь быть наивным значит верить, а во что мы верим в наши дни, кроме собственной правоты? Мы даже перестали делить мир на добро и зло, вернее мы делим все на добро и зло по отношению к нам любимым, считая себя центром нашей вселенной, не считая нужным держать обещания, верить обещаниям чужим и хотя бы приходить вовремя. Нам все надо проверить, потрогать руками, подписать договор, попробовать на вкус и увидеть своими глазами, поставить эксперимент и проанализировав его результаты, все равно сомневаясь в них.

Так или иначе, верит в это кто-нибудьили нет, но выполнить обещанное я считаю очень правильным, даже если очень не хочется, даже если все на свете обстоятельства мешают это сделать. Выполненное обещание делает слова вещественными, придает смысл смешному выражению из старого фильма - «материализация чувственных идей».

Вот и сегодня я хочу выполнить свое обещание, данное девочке, которая очень не любит морковь. То есть она может терпеть ее в супе, но только натертой на такой мелкой терке, что догадаться о присутствии там моркови представляется почти невозможным. Правда выполнить это обещание мне очень даже хотелось, и не мешало мне ничего, кроме собственной лени и нехватки времени. Поэтому, извиняясь за столь долгое опоздание, я держу данное мной слово и надеюсь, что это сделает меня хоть капельку лучше в глазах той, кому я это слово давал.

А речь идет об изменении блюда, приготовленного мной еще в великий пост. Я сделал тогда тушеную картошку с грибами, единственной особенностью которой был способ нарезки продуктов, картошки в частности – все было нарезанно очень мелко. От публики поступили пожелания сделать такую каартошечку с беконом, да вот еще убрать оттуда морковь, в силу нелюбви указанной девочки, да и не только ее к этому овощу.

Я подумал, еще подумал, и еще раз подумал да и решил заменить морковь чем-нибудь таким же оранжевым. Аппельсин мне показался несколько черезчур экстремальным. Тыква не подошла, так как тоже не любима адресатом моего поста. Перебрав еще несколько оранжевых вещей, я остановился на батате или сладком картофеле. А что? Такой же как морковь оранжевый, и почти такой же сладкий, только нет у него этого привкуса морковного, который, по моим догадкам, и не любит та, что вдохновила меня на эти поиски. Кстати, кто-нибудь может спросить, а почему собственно я так привязался к цвету?

Ну я мог бы ответить, что такой эстетический каприз случился у меня, и это даже было бы правдой, но правдой лишь отчасти. А основной причиной такого пристрастия к оранжевому цвету будут рекомендации диетологов. Вот я дожил - к диетологам прислушиваюсь! Есть такая идея что в день надо съедать по определенному количеству овощей разных цветов: желтый, красный, оранжевый, фиолетовый, зеленый и т.д. И тогда, мол, потребности нашего организма в растительной пище удовлетворяться как миленькие. Я конечно ничего подобного не делаю в обычной жизни, но почему бы мне не позаботиться о чужом здоровье лишний раз. Тем более, что сладкий картофель, говорят, страсть какой полезный.

Наверное уже хватит лить воду. Вот он собственно результат моих нравственно-пищевых терзаний.



200 г копченой свиной грудинки от компании Ремит
2 крупных картофелины
1 батат еще крупнее
3 зубчика чеснока
1 луковица
Пара веточек тимьяна
Черный перец, соль.

Как может кто уже догадался, Ремит мне грудинку копченую подогнал на попробовать. И знаете, мне она эта самая ремитовская грудинка понравилась больше, чем местный канадский бекон. В первую очередь тем, что кожа сладостная свиная с нее не срезана. Да и то, что грудинка не порезана на ломтики, а одним куском мне детство напомнило, хотя все это мои субъективные ощущения. Но грудинка хорошая, вкусная.



А делал я все очень просто. Порезал мелко лук и чеснок, бросил в масло разогретое на сковороде сначала чеснок, а потом лук. Пассеровал их, добавив тимьян. Потом добавил туда же мелкопорезанную грудинку.



Пассеровал еще. Затем порезал кубиком со стороной 1 см картофель весь и простой и сладкий, предварительно почистив и тот и другой.







Посолил, поперчил, перемешал, накрыл сковороду фольгой да и сунул ее в духовку нагретую до 180С.



Держал там час. Вышло великолепно.



Очень рекомендую всем девочкам, не любящим морковь. Пускай им будет хорошо и вкусно. А обещания пусть мальчики держат, им не привыкать.

P.S. Вы спросите: а при чем тут подземные жители, и не перепутал ли я копченую грудинку с черной курицей? Да все просто; ведь все ингредиенты кроме грудинки и специй как раз пришли из-под земли.

Отсюда взято.


Posts from This Journal by “еда” Tag

Comments

( 97 comments — Leave a comment )
khathi
May. 26th, 2015 02:00 am (UTC)
Увы, в наших палестинах корешок банального вьюнка — редкость несусветная, вплоть до того, что я порой задумываюсь, а не посадить ли его на огороде самому, благо печёный батат — это прелесть, а ещё больше я люблю дайгаку-имо, отраду бедного японского студента: жареный батат в сиропе, посыпанный чёрным кунжутом.
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:34 am (UTC)
А что за сироп?
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 09:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 10:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 10:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:13 am (UTC) - Expand
ninas
May. 26th, 2015 02:59 am (UTC)
о даа, это очень вкусно! :)
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:35 am (UTC)
Угу)))) Очень)))
mar_canada
May. 26th, 2015 03:00 am (UTC)
obedala na rabote segodnya ostatkami tvoey svinini - mechta poeta, vazivala zavist' u kolleg, prishlos' delit'sya - zaba dushila strashno!!!!
Priezzayte escho! i daze bez svinini :)
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:35 am (UTC)
Приедем))))
dva_greka
May. 26th, 2015 03:17 am (UTC)
Можно поумничать? Спасибо.
Многообещающий - перспективный, аппетитно выглядящий.
Наивный - не умеющий разглядеть подтекст.
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:35 am (UTC)
Блин! Вы открыли мне глаз)))
(no subject) - dva_greka - May. 26th, 2015 09:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - dva_greka - May. 26th, 2015 10:18 am (UTC) - Expand
livejournal
May. 26th, 2015 03:36 am (UTC)
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
plutarchus
May. 26th, 2015 04:04 am (UTC)
Я и сейчас всегда прихожу вовремя, не злюсь, но не уважаю не обязательных людей, опаздывающих.
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:36 am (UTC)
Что значит "и сейчас"? Я вовремя прихожу всегда)))
(no subject) - plutarchus - May. 26th, 2015 10:25 am (UTC) - Expand
wojzeh
May. 26th, 2015 04:37 am (UTC)

Вместо моркови можно взять campari orange- такой же оранжевый и без морковного заговенья

greg_butcher
May. 26th, 2015 09:36 am (UTC)
Дельная мысль)))
werhamster
May. 26th, 2015 05:29 am (UTC)
О. Ремитовская грудинка. Единственная, которую я могла есть в мск. Потому что, правильно, шкурка - и не так адски засолена, как все остальные.
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:38 am (UTC)
Я к сожалению сравнить могу ее только с канадским беконом(((
А так она меня вполне устроила))
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 10:32 am (UTC) - Expand
sasshyna
May. 26th, 2015 06:22 am (UTC)
а я без картохи съем
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:39 am (UTC)
Да я и сам съем даже без хлеба)))
shipilevsky
May. 26th, 2015 06:24 am (UTC)
С кулинарной стороны вопроса оно, конечно, интерееесно.
Но, ты знаешь, Гриш, когда девочка на тебя обижается (например за то, что ты не держишь слово), то ей все равно с морковью ты готовишь или нет.)
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:39 am (UTC)
Да я-то как раз держу)))
(no subject) - shipilevsky - May. 26th, 2015 09:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - shipilevsky - May. 26th, 2015 09:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - shipilevsky - May. 26th, 2015 09:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - shipilevsky - May. 26th, 2015 09:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 10:02 am (UTC) - Expand
freelancer
May. 26th, 2015 06:49 am (UTC)
Круто!
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:39 am (UTC)
:)
kurushka
May. 26th, 2015 07:11 am (UTC)
Я про такую подземную еду слышала австралийское выражение "grounded vegetables", как овощи под домашним арестом )))
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:40 am (UTC)
Не встречал такого выражения, но погуглю)))
lokalokaloka
May. 26th, 2015 08:00 am (UTC)
Да где ж тот батат в нашем сельпо найти-то?
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:41 am (UTC)
Даже не знаю))
crazywinter
May. 26th, 2015 08:58 am (UTC)
А чем батат, столь диковинный в наших местах, можно заменить? Морковка или тыква подойдут для замены?
greg_butcher
May. 26th, 2015 09:34 am (UTC)
Ну первоначально там морковка была))))
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 09:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 10:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 10:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 10:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 10:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - khathi - May. 26th, 2015 10:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - crazywinter - May. 26th, 2015 10:41 am (UTC) - Expand
alexkostabrava
May. 26th, 2015 10:21 am (UTC)
Кароч дилемма, иду на рынок, покупаю грудинку, солю, копчу, готово, супер, вкусно, считаю, вышло около 400 руб/кг. При условии, что закупка не в Москве и совсем не дорогом супермаркете.
Захожу в "Пятерочку", грудинка копченая 238 рублей, 238 Карл! Как, из чего? Со всеми наценками, как? ЭТО точно еда?
khathi
May. 26th, 2015 10:25 am (UTC)
Свыню мясокомбинат закупает оптовым живым весом, по сто рублей за кило максимум, а не по рыночной рознице за 350. Потому и цены такие.
(no subject) - alexkostabrava - May. 26th, 2015 11:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 26th, 2015 11:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - alexkostabrava - May. 26th, 2015 12:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasja_iz_aa - May. 27th, 2015 06:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 27th, 2015 09:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasja_iz_aa - May. 27th, 2015 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 28th, 2015 12:24 am (UTC) - Expand
magict30p
May. 26th, 2015 01:00 pm (UTC)
ТОП: 16:00 (московское)
Вы попали в Т30P самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 7-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.
klaracat
May. 26th, 2015 05:57 pm (UTC)
Терпеть не могу опаздывать.
Мне изначальный вариант,с морковкой,больше по душе.Сладкий картофель не люблю.От слова совсем.
greg_butcher
May. 27th, 2015 01:16 am (UTC)
Кто-то морковь не любит, кто-то батат)))
mhasman
May. 26th, 2015 07:57 pm (UTC)
все красиво, непонятно только зачем чеснок в самом начале. пассировать потом прессовать его термообработкой остальных продуктов - от чеснока ничего же не останется, ни вкуса ни запаха?
greg_butcher
May. 27th, 2015 01:16 am (UTC)
Ну, тебе только так кажется)))
(no subject) - yaloyal - May. 27th, 2015 03:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - mhasman - May. 27th, 2015 03:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - yaloyal - May. 27th, 2015 04:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 28th, 2015 12:29 am (UTC) - Expand
yaloyal
May. 27th, 2015 03:19 am (UTC)
Моя мама всегда варила супы. Я ужасно не любила морковку в супе - она была порезана полуколечками. Меня заставляли съесть всё, а я ей душилась. Повзрослев, я полюбила варить супы. Но помнила своё детство. Тру морковку на бурачневой/свекольной тёрке, много. Вкусно...

Edited at 2015-05-27 03:34 am (UTC)
greg_butcher
May. 28th, 2015 12:32 am (UTC)
Ну, а вот есть девочки, что морковку не любят. Всякие люди бывают)))
(no subject) - yaloyal - May. 28th, 2015 02:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 28th, 2015 11:18 am (UTC) - Expand
vasja_iz_aa
May. 27th, 2015 05:59 am (UTC)
оранжевый батат разваривается раз в пять быстрее обычной картошки
если лениво отдельно закладывать, можно взять японский или пурурный
https://runningcarrot.files.wordpress.com/2013/01/okinawan-purple-sweet-potato-raw.jpg
, они примерно вровень с картофелем созревают
greg_butcher
May. 28th, 2015 12:26 am (UTC)
Не, все вышло зашибись)))
micemice
May. 27th, 2015 05:02 pm (UTC)
Я девочка, которая любит морковь и все, что здесь представлено на картинках. Опять слюной искапала всю клаву от вожделения :)
greg_butcher
May. 27th, 2015 11:44 pm (UTC)
Я понял, тебя можно соблазнять вкусной едой)))))
(no subject) - micemice - May. 30th, 2015 06:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - May. 31st, 2015 01:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - micemice - May. 31st, 2015 05:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Jun. 1st, 2015 01:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - micemice - Jun. 7th, 2015 10:56 am (UTC) - Expand
svartmoscow
May. 27th, 2015 07:40 pm (UTC)
А я уж по вступлению и фотке грудинки копченой решил, что Григорий наконец-то добрался до своего девайс для сырокопчения. Благо обещал еще год назад освоить и выложить фото результатов.
Или я что-то пропустил, это уже пройденный этап?
greg_butcher
May. 27th, 2015 11:44 pm (UTC)
Каюсь, не освоил пока еще)))
trio_mia
May. 29th, 2015 04:06 pm (UTC)
С ума сойти, как вкусно!)
greg_butcher
May. 29th, 2015 08:05 pm (UTC)
Угу)))
( 97 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com