?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я глазами петербуржцев

Очень хороший фотоотчет с моего МК в Питере.


Оригинал взят у e_malekula в Мастер-класс Greg Butcher в Петербурге
Как волшебник со страниц зачитанной с детства книги, Григорий (Greg Butcher) прилетел из далекой Канады в Петербург, чтобы в уютной студии Ильи Лазерсона показать свое мастерство и немного магии. Из воздуха и шуток появлялись один за другим тар-тар и стейки, рулеты и бургеры, суп и пирог. 7 килограммов мяса исчезли незаметно! Помимо радости от встречи с легендой остались идеи и вдохновение, удар по фигуре и конечно желание претворить в жизнь увиденное!

DSC_0988


Меня впечатлила продуманность меню: без лишней суеты и труднодоступных ингредиентов Григорий за 2,5 часа приготовил так много всего вкусного и при этом никто не остался голодным!

Началось все с того, что под неторопливый рассказ об обработке мяса, о том, какое мясо предпочтительнее выбирать для еды в сыром виде и значении соединительной ткани, Григорий легкими движениями убрал с поверхности жир, разделил мышцы и нарезал порции для тар-тара.
Позже к мясу для тар-тара добавились масло и специи, а подавалось с желтком, огурчиками, каперсами и хрустящим хлебом.

DSC_0246

DSC_0286

DSC_0257

DSC_0274

DSC_0292

DSC_0331

DSC_0579

DSC_0530

DSC_0533

DSC_0565

DSC_0585

DSC_0573

Из мышечной крышки, как назвал это Григорий, был приготовлен очень аппетитный и несложный рулет с сыром и мятой.

DSC_0350

DSC_0376

DSC_0419-3

DSC_0664-2

DSC_0927

Жарились стейки:

DSC_0809

DSC_0625

DSC_0639

DSC_0885

Бургеры с обжаренными кабачками и стейками, с приятным сметанным соусом - это так вкусно!

DSC_0605

DSC_0724

DSC_0743

DSC_0900

Очень сытный, ароматный и острый суп-похлебка:

DSC_0887

DSC_0953

DSC_0956

DSC_1002

И десерт, приятная сливочная прохлада мороженного с запеченным бисквитом в сиропе, как отличное завершение такого вкусного дня!

DSC_0692

DSC_0695

DSC_0906

promo greg_butcher декабрь 14, 2015 21:07 54
Buy for 200 tokens
Где-то я недавно прочитал, что слава, это когда вас знают люди, которых вы знать не хотите. Понятное дело, что это шутка. Но вот во время моей недавней поездки в Россию меня два раза узнавали люди на улицах. Блин! Подходили и спрашивали: “А вас Григорием зовут? Вы про мясо пишете? Мы вас…

Comments

dimanos
Jul. 29th, 2016 08:42 am (UTC)
я и без медийки похудел))
ataggonyi
Jul. 29th, 2016 09:53 am (UTC)
Я тоже вчера новую дырку на ремне просверлил!)))