?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




С этим куском, очень много путаницы. По-французски он называется bavette d'aloyau, а по-английски flap meat. Многие его путают с куском который называется bavette и flank steak на тех же языках. Можно заметить, что названия достаточно похожи. Я сам, зная что этот кусок называется bavette, когда видел кусок с таким названием на таблицах и схемах, всегда удивлялся, почему он там выглядит совсем по-другому. Пока наконец не увидел одну французскую схему в Париже. Оказалось что bavette и bavette d'aloyay это разные вещи, хотя и находятся рядом.
 
Read more...Collapse )
promo greg_butcher december 14, 2015 21:07 54
Buy for 200 tokens
Где-то я недавно прочитал, что слава, это когда вас знают люди, которых вы знать не хотите. Понятное дело, что это шутка. Но вот во время моей недавней поездки в Россию меня два раза узнавали люди на улицах. Блин! Подходили и спрашивали: “А вас Григорием зовут? Вы про мясо пишете? Мы вас…

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
inna68
Dec. 11th, 2013 04:59 am (UTC)
Интересный маринад.

А мне вот кусок flank steak откололся кг на 5. Я поняла, что это не тот кусок, который у Вас. Но, может, попробовать? Чисто теоретически я не вижу, почему не получится. Но вдруг есть какие-то не видные моему глазу западни?

Спасибо!
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 49 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Page Summary

Powered by LiveJournal.com