December 5th, 2020

Глазированная шея чтоб не забыть





Пишу тут просто, что бы не забыть - уж больно мне понравилась глазированная свиная шейка в последний  день перед рождественским постом.

Шейку засолил перед этим дней за десять в вакуумной упаковке натерев смесью из 1.5% от веса мяса соли и 0.5% сахара.

Потом на вертеле зажарил до 67С  за полчаса, то есть при 57С заглазировал - намазал смесью гречишного меда, соуса острого на банке с которым написано: sambal oelek, гранулированного чеснока, растительного масла, вустерского соуса и лимонного сока.

Для тех у кого вдруг возникнут вопросы. На комментарии я скорее всего отвечать не буду. Надо бы закрыть возможность комментировать, но да хрен с ними. Если вдруг мне что-то не понравится буду банить без предупреждений.

Писать скорее всего буду еще, но буду груб и жесток. Фото выкладываю просто так с телефона. Пишу тут а не в ФБ, потому что тут легче отыскать.

promo greg_butcher december 14, 2015 21:07 54
Buy for 200 tokens
Где-то я недавно прочитал, что слава, это когда вас знают люди, которых вы знать не хотите. Понятное дело, что это шутка. Но вот во время моей недавней поездки в Россию меня два раза узнавали люди на улицах. Блин! Подходили и спрашивали: “А вас Григорием зовут? Вы про мясо пишете? Мы вас…