?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




Стиптиз. Когда я был школьником в советские времена, я часто путал слова стриптиз и триптих. Сейчас же я часто слышу, что моя писанина тут – это душевный стриптиз, и иногда я даже это чувствую. Но есть вещи, о которых я стараюсь не писать и не говорить. По крайней мере публично.Есть что-то, чем я готов поделиться только с очень близкими людьми и то не со всеми. Причем такими вещами, которыми другие делятся открыто безо всякого стеснения и которыми даже как-бы принято делиться. Я говорю о музыке. Когда мы были молоды, мы все носили бороды, одним из стандартных вопросов при знакомстве был: «А какую музыку ты слушаешь?». Нет, конечно, если меня спросят, я отвечу на этот вопрос, но в журнале я никогда не напишу имя своего любимого исполнителя. Извините друзья, но это слишком личное. Я могу рассказать вам о том, в каком возрасте у меня начались поллюции, но то, что трогает меня за душу по-настоящему, пусть останется только моим.

Я часто наблюдал такой интересный эффект. Встречаю я нового человека, и он мне кажется очень похожим на кого-то артиста, известную личность или просто какого-то другого моего знакомого, то есть до боли знакомым. Я делюсь этим открытием с кем-нибудь еще, а мне в ответ: «Да ты что! Вообще не похож!», или в лучшем случае: «Да, вроде что-то такое есть.» И я понимаю, что вижу в человеке одно, а мой собеседник другое.

Так же и в музыке. Мне слышно одно, а а кому-то другое, и есть ли смысл кричать о том, что мне кажется что-то гениальным, когда другие будут только плеваться, или, что еще хуже, обсуждать в каких-то вульгарных словах то, что заставляет меня плакать или быть счастливым, переживать так глубоко, что никаких слов найти невозможно, чтоб описать это.

Хотя может быть я не прав, и об этом можно и мужно писать, чтоб хоть кто-нибудь послушал то, что заставляет меня так чувствовать и попал со мною на одну волну.

«Но средь сотен наплевавших на все,кто-то вздрогнув вдруг услышит, как бьется твое седрце» (ц)

Вот сейчас мне в голову пришла мысль, что может именно от непонимания публикой их душевного стриптиза и пьют, курят, колятся и склонны к суициду музыканты. Может быть именно поэтому многие пишущие в сети и пользуют Албанский язык, чтоб спрятать за ним свои чувства.

Вот все-таки напишу я об одном исполнителе, который мне понравился, но не не стал смым любимым. Не буду писать почему и чем он мне понравился, а расскажу лучше, откуда я о нем узнал. А узнал я о Борисе Смоляке из книги. Я прочел о нем у Олди. Вот так вот взяли люди и написали в фантастическом романе о своем любимом исполнителе. Я прочел о нем, полез в гугел, и оказалось, что имя это не вымышленное, и даже песни, о которых пишут Олди вполне реальные. Я вот даже вставлю ссылку на ту песню, о которой прочел в книге Тирмен. Вдруг еще кому-то эта песня понравится. Только сразу предупреждаю, что на комментарии касательно этого исполнителя и этой песни я скорее всего буду отвечать крайне избирательно.



Любопытно, что теперь вот мне надо как-то привязать то, что я написал до этого к рецепту, о котором я собирался собственно рассказать. Конечно, всегда можно сказать, что мол все вышесказанное это лирика, ну и дальше писать про еду и все такое. А можно предположить, что порой несколько коробит меня, когда любимый мной исполнитель оказывается так же любим кем-то мне крайне неприятным и в то же время не нравится близкому мне человеку, и провести параллели с едой, когда близкие нам люди отказываются даже пробовать блюда, вводящие нас в состоямие близкое к оргазму. Может потому что ревнуют? А можно просто сказать, что севиче, которое я приготовил на днях, я сделал для моего самого близкого человека, поэтому рассказ о нем будет таким же душевны стриптизом для меня как и истории из детства.

Короче сейчас расскажу что и как. Не знаю кому как, а уменя в семье один из любимых зимних фруктов - это грейпфрут. Причем, когда, приехав во франкоязычную Канаду, я услыхал его название по-французски, никак иначе после этого я называть его уже не захотел А зовется он на языке Мольера «памплемус», согласитесь, что грейпфрут, собственно английское названье предмета после такого уже не канает.
И вот подарили нам тут бутылочку оливкового масла с грейпфрутовой отдушкой и комментариями, что масло это сделано специально для севиче. Тут меня просто ошарашило, я после такой инфы даже спать не смог, так мне любопытно стало сделать севиче с «памплемусом». Я полез в интернет и выудил оттуда с десяток рецептов, и срау же отмел почти все за излишнюю гламурную навороченность либо несочетаемость ингредиентов. И сел сочинять рецепт сам.

Во-первых, я хотел сделать севиче из тунца, это моя давняя задумка. Я прикидывал, с чем хорош будет тунец в севиче последние несколько месяцев, и идея с грейпфрутом тут же разрешила все мои сомненья. Понял я, поглядев на все рецепты, что овощей типа помидоров или помидор – кому как нравится, в моем севиче быть не должно. Недолго порассуждав о травах и специях, я решил, что традиционная для севиче кинза будет первильным выбором. Хотел я положить туда перуанский перец рокотто, но не нашел его в нашем городе на острове, а несколько банок замаринованного мной в сезон халапеньо определили выбор перца. Красный же лук я взял из рецепта своего первого севиче, решив, что все в общем-то возвращается к истокам, просто томат, замененный на памплемус, должен уйти или стать некоей переменной, зависящей от сезона, погоды и настроения.
Итак, дамы и господа, вашему вниманию севиче:



300г тунца свежего
1 большой грейпфрут
1 лайм
1 лимон
1 небольшой пучок кинзы
1 маринованный халапеньо
1 маленькая или половинка большой красной луковицы
Соль, ч. перец, оливковое масло.

Начинается все с того, что я чищу грейпфрут, срезая с него корку ножом и открывая мякоть.



После этого над миской вырезаю мякоть долек из промежду кожицы. Сок и мякоть долек падают в подствленную для этого миску. Потом выдавливаю сок из оставшейся на кожице долек недорезанной мякоти в ту же миску.



Затем я вылавливаю вырезанные дольки из сока и кладу их в отдельный контейнер. В сок же я выдавливаю сок из лайма и лимона.



Затем режу рыбу кубиками в 1.5см.



Бросаю рыбу в сок цитрусовых.



Мелко режу лук, халапеньо и кинзу.



Рыба, постояв в соке, 15 минут достаточно «уварилась», белки ее коагулировали от кислоты. Я вылавливаю рыбье мясо из смеси соков и смешиваю его с травой, луком и перцем. Солю, перчу, поливаю маслом.



Перемешиваю и подаю на стол закуской к текиле.
Тебе, любимая!

Севиче вышло очень-очень. С легкой горчинкой, в меру сладкое, воззбуждающее аппетит и не только. Рекомендую.


P.S. Да, вот хочется снова напомнить, что в Хлеб-Соли по-прежнему выбирают лучшего блогера по части еды, и хотя я там в лидерах, но думаю, что это потому что желающие проголосовать за моих соперников просто не сумели этого сделать в силу кривоватости голосовательной системы. Мне-то ведь многие жаловались, что не получается мол. Так что если у кого не получилось, могут сходить и попробовать еще раз. Я письмо организаторам написал, они обещали починить систему. Так что голосуйте за меня, голосуйте против меня, голосуйте вместе со мной.


http://www.breadsalt.ru/bloggers/


promo greg_butcher december 14, 2015 21:07 54
Buy for 200 tokens
Где-то я недавно прочитал, что слава, это когда вас знают люди, которых вы знать не хотите. Понятное дело, что это шутка. Но вот во время моей недавней поездки в Россию меня два раза узнавали люди на улицах. Блин! Подходили и спрашивали: “А вас Григорием зовут? Вы про мясо пишете? Мы вас…

Comments

( 94 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
luxs135
Dec. 29th, 2014 03:10 am (UTC)
Радостное севиче!
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:15 am (UTC)
Даже очень!)))
yaloyal
Dec. 29th, 2014 04:03 am (UTC)
Хочу!
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:52 pm (UTC)
Севиче?;)
isloch
Dec. 29th, 2014 04:07 am (UTC)
Севиче люблю, грейпфрут тоже, новогодняя закуска есть, ура-ура! Вот только вопрос: на какой стадии лучше поставить на хранение на несколько часов в холодильник (за полчаса до полуночи я точно его готовить не буду) - когда рыба в соке маринуется или уже смешаное с остальными ингредиентами?
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:53 pm (UTC)
Я бы советовал все нарезать заранее и сок выжать, а смешивать уже перед подачей.
mhasman
Dec. 29th, 2014 04:22 am (UTC)
аппетитно. тунец у тебя там мороженный?
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:52 pm (UTC)
Тунец всегда мороженный. Ты не знал этого?
(no subject) - mhasman - Dec. 29th, 2014 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mhasman - Dec. 29th, 2014 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mhasman - Dec. 29th, 2014 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 04:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mhasman - Dec. 29th, 2014 04:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 05:03 pm (UTC) - Expand
massaraksh10
Dec. 29th, 2014 04:23 am (UTC)
Прекрасное севиче!
Очень одобряю троицу цитрусовых.
Вспоминаю, как много лет назад спрашивала, а чем отличются лимон и лайм :)
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:51 pm (UTC)
Теперь знаешь?)))
(no subject) - massaraksh10 - Dec. 29th, 2014 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 04:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - massaraksh10 - Dec. 29th, 2014 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 04:40 pm (UTC) - Expand
livejournal
Dec. 29th, 2014 04:32 am (UTC)
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
ugputu
Dec. 29th, 2014 04:38 am (UTC)
Не починили. И сегодня не получается из обоих браузеров сколько ни обновляй.
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:51 pm (UTC)
Плехие у них програмеры сайт делают))) буду еще жаловаться))
(no subject) - _a_s_ - Dec. 30th, 2014 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ugputu - Dec. 30th, 2014 08:21 pm (UTC) - Expand
yaloyal
Dec. 29th, 2014 04:48 am (UTC)
Второй раз проголосовать нельзя.
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:50 pm (UTC)
Да фиг его знает. кто-то говорит, что можно. Кривая история)
отсутствует
Dec. 29th, 2014 05:08 am (UTC)
Блин...Долго читал. Много думал. Так в чём разница то между стриптизом и триптихом?..Вы меня заинтриговали. И есть ли что общего у них с трихомонеллой?:

Но вариант приготовления рыбы очень интересный. Попробую как нить с муксуном. С тунцом у нас напряг.

Edited at 2014-12-29 05:10 am (UTC)
ellagra
Dec. 29th, 2014 05:36 am (UTC)
Мне нравится рецепт. Я пробовал только традиционный перуанский севиче, он довольно острый с большим количеством лимонного сока...хорошо к белому вину или пиву, ваш рецепт думаю будет менее острым и кислым, можно сказать можно наслаждаться самой рыбой почти как в сашими, где только соевый соус
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:50 pm (UTC)
Я видел столько разных традиционных перуанских севиче, которые отличались друг от друга как щи у разных хозяек. Общего в них были только острый перец и кинза, все остальное включая рыбу или морепродукты могло варьироваться))
blade_g
Dec. 29th, 2014 05:37 am (UTC)
и опять никакой термальной обработки.
прямо боязно
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:48 pm (UTC)
Тунец берется как для суши. То есть такой в котором заморозкой убиты все паразиты.
nikolaabil
Dec. 29th, 2014 05:45 am (UTC)
вкусно! Но я так не заморочусь(
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:44 pm (UTC)
Дел на самом деле на 15-20 минут)))
karber861
Dec. 29th, 2014 06:27 am (UTC)
Рыбу с цитрусовыми в таких количествах еще не пробовал, интересно.
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:44 pm (UTC)
Рыбу в таких количествах или цитрусовые ?)))
shipilevsky
Dec. 29th, 2014 06:40 am (UTC)
Да не слушай ты их, Гриш!
Не стриптиз это у тебя. Нормуль все, даже не сомневайся.
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:43 pm (UTC)
Саш,а что если не стриптиз?
(no subject) - shipilevsky - Dec. 29th, 2014 03:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greg_butcher - Dec. 29th, 2014 03:56 pm (UTC) - Expand
onshe33
Dec. 29th, 2014 07:33 am (UTC)
Шикарный салатик.
greg_butcher
Dec. 29th, 2014 03:43 pm (UTC)
:)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 94 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com